Вторник, 22.05.2018, 22:23
Главная Регистрация RSS 
Приветствую Вас, Гость



Обеспечение прав
Инфо для родителей
Календарь
«  Май 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Организация питания 

В ДОУ организовано 5-ти разовое сбалансированное питание на основе примерного 10 дневного меню, утвержденного заведующим и составленного исходя из принципа максимального разнообразия блюд, что исключает количество их повторов. Между завтраком и обедом дети получают фрукты, соки, витаминизированные напитки, салаты из свежих овощей и фруктов. Стоимость питания (в расчете на 1 воспитанника в день) составляет 120,87 руб. Требования к организации работ на пищеблоке изложены в СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 г., а также в приказе по учреждению "Об организации питания", который издается в начале каждого учебного года. При составлении меню используется СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (Ответственный редакторы: директор ГУУ НИИ питания РАМН Тутельян В.А. Могильный М. П.). Для обеспечения качества питания в учреждении создана бракеражная комиссия.

 
Наименование документа Ссылка
Положение о комиссии по питанию Файл
Положение о бракераже пищи, о бракеражной комиссии Файл
Приказ "Об организации питания детей" Файл
Приказ "О работе пищеблока в 2017-2018 учебном году" Файл
Приказ "Регламентация деятельности по осуществлению контроля" Файл
Приказ "О создании бракеражной комиссии" Файл
Приказ "Об утверждении графика закладки основных продуктов" Файл
Приказ "О назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб" Файл
График контроля Советом по питанию Файл
Инструкция ответственному за бракераж поступающих продуктов питания Файл
Приказ об оперативном контроле Файл
Нормы питания детей Файл
План работы совета по организации питания Файл
План контроля организации питания Файл
Результаты контроля
2017
1 кв.

2 кв.

протокол заседания комиссии по питанию № 7

отчет бракеражной комиссии 3 кв.

протокол заседания комиссии по питанию № 8

протокол заседания комиссии по питанию № 1

Справка по итогам контроля

Справка по итогам контроля ОТ на пищеблоке

4 кв.

протокол заседания комиссии по питанию № 2

протокол заседания комиссии по питанию № 3

Для автоматизации процессов составления меню (как основного, 10-тидневного, так и ежедневного), калькуляции выдачи продуктов со склада используется программный продукт "ПАРУС". Благодаря использованию информационных технологий удается поддерживать выполнение натуральных норм питания детей в пределах допустимых значений (95-105 %).